サクサク♪干しえのきの素揚げ(揚げ焼き)
♡花ぴー♡
作り方
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1
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えのきは石づきを落とし、ほぐして2日間ほど干しネットに広げて干す。
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2
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ミニフライパンに少量の油を熱し、えのきを小分けにして油に入れ、3秒で取り出す。
※油は5ミリ程度入れました。
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3
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塩と胡椒を振る。
※胡椒はパウダー状のもののほうがよくからみます。
※お好みのスパイスでアレンジも♪
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4
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できあがり。
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コツ・ポイント
乾燥春雨を揚げたときに瞬時に膨れて揚がる、そんな感じです。
揚げ時間は3秒くらい。
えのきは小分けにしながら揚げるので、油の量は大さじ4～5程度でOKです。
揚げ時間は3秒くらい。
えのきは小分けにしながら揚げるので、油の量は大さじ4～5程度でOKです。
このレシピの生い立ち
干しえのきを美味しく食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡花ぴー♡
