旬に作りたい！　筍のバター醤油ソテー

(下準備)
大根おろしの搾り汁を鍋にいれて、皮を剥いた筍を切って入れて、浸かるくらいの水を入れ２時間置く。

鍋に入れた筍をおろし汁につけた状態でそのまま加熱し、10分煮る

筍を食べやすい大きさに切る。
硬い部分は6～7ミリ厚に切る。
醤油、みりんは合わせておく。
バターを準備しておく。

醤油、みりんの合わせ調味料を入れて強火でソテーする。
煮詰まったら火を止める。

皿に盛り付け、山椒の粉をふる。