さばのピリ辛☆香味焼き
Description
お酢のおかげで、味が締まって臭みも気にならないみたい＾＾魚が苦手な夫が「ウマイ！」と言って食べてくれました♪簡単ですよ。
ぎまーる
材料
（２人分）
２切れ
適量
１/２本
☆しょうが
１かけ
☆豆板醤
適量
●しょうゆ
大さじ１
●砂糖
大さじ１/２
●酢
大さじ１/２
●酒
大さじ１/２
●ごま油
香り付けに小さじ１程度
作り方
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1
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しょうがとネギをみじん切りにし、●の調味料は混ぜておく。
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2
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さばの切り身は、クッキングペーパーなどで水気(血)を拭き、薄～く小麦粉をまぶしておく。(ポリ袋に入れてフリフリしました)
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3
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フライパンにサラダ油を引き、さばを身の方からこんがり焼く。皮の方は特にしっかり焼いてくださいね。
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4
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両面焼けたら、さばから出た脂をペーパーで取り除く。(サラダ油を少し足してもＯＫ)
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5
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フライパンの空いたスペースに、☆を投入。ささっといためたら●を加え全体に絡めれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
◆さばを両面しっかり焼いて、行程④で余分なな脂を取り除くことで臭みも少なくなります。
◆ネギだけでもご飯モリモリです♪
◆ネギだけでもご飯モリモリです♪
このレシピの生い立ち
いつものタレの利用法を色々と考えていた時、さばにも合うかな～と思って試してみたらとっても美味しかった♪
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ぎまーる
