蛸の粕漬けのグリル

酒粕と水、同量をミキサーで攪拌して酒粕ペーストを作ります。

ラップの上にクッキングペーパーを乗せて酒粕ペーストを塗り、蛸を乗せて酒粕ペーストを塗り、包んで冷蔵庫で2日程置きます。

軽く酒粕ペーストを取って、グリルで焦げ目がつく位迄焼きます。
固くなりません。

【失敗】
生で食べてみたら、塩味もボケていて、ふにゃふにゃで美味しくありませんでした。