韓国人直伝☆チャドルバギテンジャンチゲ
ゆいぴぴぴよ
作り方
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1
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鍋に水500mlいれてダシをとります。わたしはズボラなのでわりとほぼほんだし使う。
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2
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味噌いれちゃいます
＊合わせか赤がよき。
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3
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コチュジャンもいれてぐつぐつ
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4
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沸騰したら切っておいた野菜を入れる
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5
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だし醤油をいれる
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6
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唐辛子粉、きざみにんにく（わたしはチューブ使う）
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7
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また沸騰したら豆腐と牛肉いれる。
肉はキッチンペーパーとかで拭くとわりと肉臭くなくなるよ
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8
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途中でアクとか余分な油でたらとって〜、完成！
차돌박이된장찌개!
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9
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だし醤油がなければ味絶対かわっちゃうけど普通の醤油で…
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10
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ちなみに韓国ではダシダはほぼ使いません、使う時は隠し味的な要素で使います。ダシダで作るレシピは日本風だと思って下さい^^
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コツ・ポイント
牛肉はバラだけどロースでもおけ！
牛肉いれることでこんな味になるんだと感動〜
お好みでごま油をどうぞ！
牛肉いれることでこんな味になるんだと感動〜
お好みでごま油をどうぞ！
このレシピの生い立ち
テンジャンチゲをもっとコクがある味求めてたらチャドルバギあるやんってなって作り方聞いた！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆいぴぴぴよ
