柏餅に♡コツを伝授！甘さスッキリの粒あん
こころ色
作り方
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1
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鍋に2ℓの水を入れて火にかけ、沸騰したら小豆を入れる
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2
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1時間煮たら1カップの水を加え、ザルにあけて煮汁を捨てる
(煮汁は美容の良いあずき茶として飲むことができます！)
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3
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鍋に600mlのお湯を沸かし、沸騰したら小豆を戻し入れ、弱火で30分煮る
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4
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小豆が柔らかくなったことを確認したら、ザラメを加えて10分煮る
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5
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塩を加えて火を止めたら完成！
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コツ・ポイント
小豆は水で調理をしてはいけません！
必ず沸騰したお湯へ入れましょう。
砂糖と塩のタイミングも大事です。
この手順で作れば、和菓子屋さんのような粒あんがお家で作れちゃいますよ♪
必ず沸騰したお湯へ入れましょう。
砂糖と塩のタイミングも大事です。
この手順で作れば、和菓子屋さんのような粒あんがお家で作れちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
甘すぎる餡子は苦手…自分好みの粒あんを求めて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
