豚バラとアスパラの和風豆腐チャンプルー
Description
豚バラもお豆腐も柔らかく、子供も食べやすいかたさ、味付けです。
Izumealove
作り方
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1
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豆腐⇨キッチンペーパーで軽く水切りをし、食べやすい大きさに切る。
アスパラ⇨食べやすい長さに斜め切り。
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2
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フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れ、両面に少し焼き色がつくまで焼く。
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3
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豆腐を端に寄せ、豚バラを加え、焼き色がつくまで焼く。油が出たら拭き取る。
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4
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アスパラ、【A】を加え、フライパンをゆすりながら、全体を炒め合わせる。
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コツ・ポイント
木綿豆腐の方が崩れにくいですが、絹ごし豆腐で作るととても柔らかく美味しいです。
お豆腐に焼き色をつけるまで焼き、水分を適度に飛ばします。
※みりんは発酵調味料を使用。
通常のみりんを使用する場合は、酒大さじ1も追加することをお勧めします♪
お豆腐に焼き色をつけるまで焼き、水分を適度に飛ばします。
※みりんは発酵調味料を使用。
通常のみりんを使用する場合は、酒大さじ1も追加することをお勧めします♪
このレシピの生い立ち
旬のアスパラを使った一品。
Izumealove
