さんとうさい と卵チャーハン
砂糖、微糖、果糖
作り方
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1
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さんとうさい は一口だいに切っておく
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2
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①フライパンに大さじ3杯の油を熱す。
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3
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②卵3個ときほぐし①に流しておく
※卵は外側から内側に掻き込む。
でないと、外側が焦げるので。
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4
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②の卵を別の入れ物に入れておく。
※フライパンの油は洗わない。
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5
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②で使ったフライパンにさんとうさい
を炒めたら、ご飯と②の卵を炒めて合わせて
油がお米に馴染んだら、
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6
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醤油、塩、胡椒で味を調えて、お皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
タイ米で作るとパラっとしていて、ぐちゃぐちゃにならなくて済む。
食感としては、山東菜がシャキっと食感が残るようにする。
食感としては、山東菜がシャキっと食感が残るようにする。
このレシピの生い立ち
山東菜のレシピが少ない事に悩んでいた事。そうだ、レタスの代わりに山東菜のチャーハン作ろうと思ったから。
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