グリーン野菜と塩昆布パスタ
作り方
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1
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オクラを5~6個、軽く茹でる。
茹でたオクラの茎の部分を切り、全体を縦に2等分に切る。
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2
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ピーマンを3~4個、ヘタを切り、スティック状に切る。
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3
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パスタを茹でる。茹で時間はパスタのメーカーに合わせて異なるので時間調整し、茹でる。
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4
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フライパンを温め、オリーブオイルを入れて、ニンニクを入れ炒める。
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5
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ピーマンを入れ、軽く炒めた後、パスタを入れ、みりんをいれる。
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6
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塩昆布を入れ、全体に馴染ませ、パスタとよく混ぜる。
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7
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オクラを入れ、パスタ全体とよく混ぜる。好みで砕いた胡桃を入れる。
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8
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器に盛り付け、完成。
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コツ・ポイント
オクラを柔らかくなりすぎない程度に茹でる。
塩昆布は好みに合わせ、量の調整して下さい。
胡桃の代わりに砕いたアーモンドも合います。
塩昆布は好みに合わせ、量の調整して下さい。
胡桃の代わりに砕いたアーモンドも合います。
このレシピの生い立ち
塩昆布でしっかりと味がつく為、野菜と合わせたシンプルパスタと合わせられると思い、作りました。