ミミガーと胡瓜のシークワーサーポン酢

ミミガーは一度水から入れ、沸騰させてからザルに上げて洗う。

出汁でミミガーを15分ほど茹でて冷ます。

ミミガーと胡瓜を和え、大根おろしとネギをのせてポン酢をかけて出来上がり。