サワラの卵の煮付け（自分用覚書）
erimaki☆
作り方
-
-
1
-
魚卵の薄皮とか血とか血管とか出来るだけ綺麗にする。冷水に少しつけ置いてから作業するとやりやすい。
-
-
-
2
-
魚卵に熱湯をかけて臭みを取る。
平行して★を鍋で少し沸々させる。
-
-
-
3
-
２の鍋に食べやすい大きさに切った魚卵を入れ、アルミなどで落し蓋をする。
-
-
-
4
-
汁がなくなりかけまで煮たら出来上がり。
-
コツ・ポイント
薄皮はしっかり剥こう。食感が良くなる。
煮ている時たまに汁を満遍なく魚卵にかける。
煮ている時たまに汁を満遍なく魚卵にかける。
このレシピの生い立ち
アラとして安くで売ってるので挑戦してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
erimaki☆
