焼き肉のおともに、玉葱レタスもやしナムル
ぱんだパレード
作り方
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1
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水1リットルに塩小さじ1杯を入れ沸騰させ、モヤシを入れて10秒間程(ゆっくりめに、いーち、にー、さーん…と数え)茹でる。
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2
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モヤシは、袋口を開けて袋ごと電子レンジで、600w3分間でも良い。ただし、モヤシくささを、取りたいならば茹でておこう。
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3
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ザルにあけて、流水で冷ます。熱(あつ)ささえ取れれば、水気を絞ってボウルに入れる。
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4
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そこへ、オニオンとレタスのミックスサラダを1袋入れて、胡麻油、醤油、すり胡麻各大さじ1杯を入れて、手で混ぜる。
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5
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しんなりしたらば、器に盛り、あれば青葱小口切りともみ海苔を散らすと、色味が良い。
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6
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焼き肉よりも箸が進む可能性も。ビールだねえ。または紹興酒ロックかなあ。
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コツ・ポイント
トップバリューのオニオンとレタスのミックスサラダ(カット野菜)だと、玉葱スライスを水にさらしたり、水気を切る必要が無くてありがたい。時間があれば、モヤシのひげ根をポチポチ取る。すり生姜を入れると、手が込む。ニンニクすりおろしは、事後ならば。
このレシピの生い立ち
肉屋で良き牛肉を手に入れたは良いが、箸休めのための野菜が欲しいが冷蔵庫に無いときに。ちょっとストップ・ミニストップまで、野菜摘みに行く。年とともに、肉は少しでよいのだが、これだと若人も野菜に目を向けてくれる。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぱんだパレード
