丸ごとアスパラの肉巻き
ひつじとももとえび
作り方
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1
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アスパラの下10cm程ピーラーで皮をむく
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2
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沸騰させたお湯の中に塩を入れ2~3分茹でる
爪楊枝でスっと入ればOK
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3
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キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る
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4
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豚バラを茎の方から隙間がないようにクルクルまいて
巻き終わったら軽くギュッと握る
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5
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塩コショウを全体にまぶす
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6
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フライパンに並べてから中火で焦げ目をつける(全面)
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7
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フライパンの余分な油を拭き取ってから酒、みりん、オイスターソース、麺つゆを入れ絡める
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コツ・ポイント
先にアスパラを茹でておくと柔らかく仕上がります。
焼く時に油をひいても、拭き取らなくても大丈夫ですが、こってりが苦手だったりヘルシーに仕上げたい方には油なしオススメです
味付け薄目なので麺つゆ少し多めに入れてください
焼く時に油をひいても、拭き取らなくても大丈夫ですが、こってりが苦手だったりヘルシーに仕上げたい方には油なしオススメです
味付け薄目なので麺つゆ少し多めに入れてください
このレシピの生い立ち
立派なアスパラを頂いたので
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