ほうれん草と舞茸のチーズ炒め
ミツガシワ
作り方
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1
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ほうれん草は食べやすい長さに切って、水につけておく。ベーコンは１ｃｍ幅に切り、舞茸は食べやすい大きさに裂く。
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2
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フライパンにオリーブオイルを温め、ベーコンと舞茸を入れてさっと炒める。
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3
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水を切って、ほうれん草を加え、塩・胡椒少々をふる。
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4
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ほうれん草に火が通ったら、スライスチーズをちぎりながら加え、火を止め、ざっと混ぜる。
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5
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器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
舞茸は１／２パックくらいまで好みで増やしても良いです。オリーブオイルでなくてもサラダオイルでＯＫです。
このレシピの生い立ち
ほうれんそうを美味しく食べたくて、カルシウムの多いチーズと組み合わせてみました。舞茸を入れることで、チーズが溶け、まるでクリーム煮のようになりました。
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ミツガシワ
