おろしポテトとズッキーニの簡単ランチ♪
ChefLica
作り方
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1
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ポテトとズッキーニををチーズグレーターでおろし、それぞれさっと水に通す。
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2
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フライパンにオイルと刻んだニンニクを入れ、火をつける。
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3
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ニンニクに香りがし始めたら、ポテトを入れる。中火で両面こんがりと焼く。塩胡椒で味付け。
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4
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同様に別のフライパンにズッキーニも焼く。半分焼けたら、ひっくり返し、半分に分る。塩胡椒で味付け。
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5
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真ん中にくぼみをつける、玉子を割り落として、お好みの硬さに焼く。
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6
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お皿にポテト、ズッキーニと玉子の順にのせ、お好みでパセリやタイムなどを散らす。マヨネーズとソースを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
ポテトをカリッと焼くには、焦げ目がつくまでひっくり返さない事。
ソースをかけ過ぎるとせっかくの野菜の旨味が消えます。
ソースをかけ過ぎるとせっかくの野菜の旨味が消えます。
このレシピの生い立ち
在宅ワークが増え、ランチも作る機会が増えました。簡単に作れて違ったレシピ♪ そんな思い出浮かんだレシピです。
ChefLica
