ジンジャーブラマンジェ

ジンジャーブラマンジェ

Description

豆乳を使用した、胃腸にやさしいおやつです。

材料 (6個分)

大さじ3
生姜のしぼり汁
小さじ2
黒豆の甘煮
110g

作り方

  1. 1

    鍋にきび糖とコーンスターチを入れて混ぜ合わせ、豆乳をすこしずつ加えて溶かし火にかける。

  2. 2

    焦げないように注意しながら混ぜ、のり状になったら火を弱めながら1分間加熱する。

  3. 3

    火からおろし、生姜のしぼり汁を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    熱いうちに器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    黒豆の甘煮を汁ごとかける。
    完成!

コツ・ポイント

★ブラマンジェってなあに?★
ブラマンジェとは、アーモンドで香り付けした牛乳に甘く味付けし、コーンスターチまたはゼラチンで固めた冷たいお菓子のこと。また、古フランス語では、「白い食べ物」という意味にあたります。

このレシピの生い立ち

八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。
レシピID : 6784815 公開日 : 22/11/28 更新日 : 22/11/28

このレシピの作者

八女市
『八女はおいしい~ふるさとの恵み~』
八女市健康推進課によるレシピ紹介です。

八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地
緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。
【八女市公式サイト】
http://www.city.yame.fukuoka.jp/

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