福神漬け風
arisama
作り方
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1
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野菜を刻む
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2
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2％の塩で半日〜1日くらい下漬け
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3
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漬け汁を煮立てる
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4
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②の野菜をぎゅーと絞って、熱い漬け汁をかける
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5
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半日〜1日置いて、ざるで漬け汁を濾し、煮汁を煮返して野菜にかける
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6
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⑤を３回くらいやって、冷蔵庫で保存。
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コツ・ポイント
漬け汁を数回煮返し、漬け込むことで味もしみて日もちします。
新生姜の時期に、生姜多めで作るのも美味しいです。
新生姜の時期に、生姜多めで作るのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
友人から教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
arisama
