コシアブラとシラスの混ぜご飯
Description
爽やかなコシアブラ。シラスの塩気とゴマの香りがベストマッチです。
白川友之助5035
材料
（1合分）
作り方
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1
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コシアブラはハカマを取る。塩を入れて沸騰したお湯に茎を浸けて15秒。葉っぱまで浸けて30秒したら冷水に取る。
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2
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水を絞り刻む。炊きあがったお米に藻塩3つまみ入れて混ぜたらコシアブラ、シラス、ゴマを入れて混ぜる。
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3
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味を見て薄ければ藻塩を足したら完成です。
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コツ・ポイント
大きめのコシアブラを茹でたので、小さめの時は時間を短めにして下さい。茹ですぎないようにご注意を。シラスの塩気が後から入るので初めにご飯に混ぜるお塩は少なめにして下さい。
このレシピの生い立ち
京都ではなかなかお目にかかれないコシアブラを頂いたので。初コシアブラのボスでも食べれるようにシラスとゴマを入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白川友之助5035
