残った煮物でリメイクコロッケ
まかおん☆えま☆彡
作り方
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1
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前日の煮物の残り（今回の我が家の煮物はセレベス（里芋）、人参、蓮根、椎茸）の汁気をザルなどで切っておく
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2
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ボールに移しマッシャーなどで潰します
椎茸や蓮根は包丁で細かく切ります
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3
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好きな大きさに丸めます
今回は残った煮物が少なかったので小さめのコロッケにしました
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4
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小麦粉をまぶします
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5
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溶き卵にくぐらせます
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6
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周り全体にしっかりとパン粉をまぶします
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7
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こんな感じになりました(^^)
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8
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170度の油で揚げます
3個ずつに分けて揚げました
煮物は火が通ってるので周りがきつね色になればOK♪だいたい2分くらい
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9
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出来上がり
ソースをかけてもよし、そのままでもよしです
翌日の子供のお弁当のおかずの一品にもなりました笑
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コツ・ポイント
中身の煮物はそのままでも食べられるので衣に色がつけばあっという間に出来上がります。煮物は水分があると丸めにくいのでしっかり抜いてください。
このレシピの生い立ち
翌日そのまま出しても中途半端な量の煮物があったのでコロッケにしてごまかしました笑
まかおん☆えま☆彡
