便利！ホワイトアスパラのペスト

Name: 便利！ホワイトアスパラのペスト
Yield: 250g
Ingredients: ホワイトアスパラ（瓶詰め） 1本（内容200g）; パルメザンチーズ(粉チーズ) 60g; パインの実 15g; オリーブオイル（エキストラバージン） 25ml〜35ml; 塩胡椒 適量

Description

パスタソースとしてもパンに塗るクリームとしてもペルー産ホワイトアスパラの瓶詰めで作る便利なペストレシピです

ペルースーパーフード

材料（250g）

ホワイトアスパラ（瓶詰め）

1本（内容200g）

パルメザンチーズ(粉チーズ)

60g

パインの実

15g

オリーブオイル（エキストラバージン）

25ml〜35ml

塩胡椒

適量

作り方

1

アスパラの水切りしてから小さく切ってミクサーに入れる
2

パルメザンチーズ、パイン種、オリーブオイル、塩胡椒を入れてペスト状にする
3

出来上がりました！パスタに混ぜて、またはパンやクラッカーに塗っていただけましょう

コツ・ポイント

◆パスタに混ぜるペストソースとして使うなら、パスタの量は200ｇです
◆パスタはリングイーネのようなものが適しています。
◆ペストは清潔な保管容器（瓶）に冷蔵庫で2日間持つが、すぐに召し上がるのがベストです。冷凍はしないでください。

このレシピの生い立ち

ペルー産ホワイトアスパラの瓶詰めは大きなスーパーで手頃な値段で手に入れます。
ペストのポイントはオリーブオイルです。
ペルー産のバジェスルオリーブオイルはペストに適した香りとコクがあります。

レシピID : 6786804 公開日 : 21/05/27 更新日 : 21/05/27

このレシピの作者

ペルースーパーフード

旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？

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