じっくり揚げた大根は旨いっ!!
はるさんの台所
作り方
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1
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マルトモ海幸倶楽部さまより
【焙焼あごだしゆ】
【焙焼本カツオつゆ】
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2
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① 大根は１．５センチほどの厚さに切って皮をむき面取りをします。
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3
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② 片栗粉を全体にまぶし、余分な粉は落とします。
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4
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③ 油温１６０℃の中に投入。
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5
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④ １０分経過
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6
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⑤ ２０分揚げた姿が
こちら。
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7
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⑥ 鍋に＜たれ＞の材料を入れ、アルコールを飛ばす程度に加熱します。
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8
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⑦ 揚げ終わった大根を⑥に入れ、なじせます。
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コツ・ポイント
揚げている間に他の料理の準備などをするとあっという間に２０分が経過。
それほど大変ではないですよ。
それほど大変ではないですよ。
このレシピの生い立ち
モニプラさまのマルトモファンサイト参加中
【焙焼あごだしゆ】をモニターさせていただくことになり、考えたレシピです。
【焙焼あごだしゆ】をモニターさせていただくことになり、考えたレシピです。
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