湯葉を簡単に作る。
Description
ペラペラの湯葉じゃなくて、塊の湯葉。おっさんでも作れます。
材料
200㍉
卵焼き器
ひとつ
作り方
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1
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無調整豆乳を卵焼き器に入れて、
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2
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低温で温めて、表面にできる薄膜を、箸で手前にかき寄せる。
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3
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薄い膜ができるので、箸で手前にかき寄せることを続ける。
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4
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水分がなくなるまで根気よく続ける。
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5
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こうして塊が増えていくんです。
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コツ・ポイント
あくまでも、目視で薄膜ができる低温で。ちょっと、イラついて、温度を1から高めの2へ。更に2から3にしていくと、ドンドン薄膜ができるんだけれど。ちょっと離れる時には、温度を2に戻す。水分が飛ぶのは、初心者でも目視で判る。
このレシピの生い立ち
IYで198円とかを、妻が買ってきてくれるんですが、今日2021/05/18TVで湯葉のつくり方を見て、割安じゃないの?で、作ったら妻にも好評。