ブランデーだけの無糖梅酒 古城梅使用
Description
「梅酒専用」と、明記までされている品種。こじろうめと読みます。
青い固く引き締まったきれいな梅で、種が小さいらしい。
青い固く引き締まったきれいな梅で、種が小さいらしい。
guzavie
材料
古城梅
400g
ブランデー
700ml
作り方
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1
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梅のなり口を楊枝で優しくとり、水できれいに洗います。
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2
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厚手のキッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
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3
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梅を冷凍庫に3日間入れて凍らせます。
消毒した清潔な瓶に梅を入れて、ブラ
ンデーを注ぎます。
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4
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無糖なので、気長に待ちます。
梅は来年取り出す予定です。
飲み始めるのは3年後位でしょうか。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
5年前に作って忘れていた梅酒が美味しくなっていたので、嬉しくなってまた作ってみました。
未来の自分へのサプライズ用の放置酒です。
未来の自分へのサプライズ用の放置酒です。
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