ホタテとアスパラの醤油チャーハン
Description
バターに合うホタテとアスパラの醤油チャーハンは、簡単美味しいチャーハンです。
鹿部さっちゃんクック
作り方
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1
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アスパラは薄く斜めに切ります。玉子は割って溶きます。
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2
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サラダオイル大さじ1で炒り玉子を作ります。別皿に移します。
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3
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2のフライパンをさっと拭き、バターを入れて、アスパラを炒めます。
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4
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3にホタテを入れて炒めます。
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5
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4にご飯（レンジで温めたご飯）と玉子を入れ醤油、胡椒を入れます。
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6
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器に盛り付け出来上がりです。
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コツ・ポイント
5の工程で、火加減を調整しながら混ぜます。今日は4人分を一気に作ったので、混ぜるのに大きなフライパンにしましたが、少しづつ作った方が、醤油が混じりやすく、熱々で頂けます。粗びき胡椒はお好みの分量を入れて下さい。醤油も調整して下さい。
このレシピの生い立ち
アスパラを厚沢部の知り合いから頂き、ホタテ稚貝も耳刷り最中の漁師さんから頂きました。冷ご飯も残っていたので、バターご飯を思い出し、アスパラもホタテもバターとの相性も良いので、チャーハンにして見ました、思い付きのチャーハンです。
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鹿部さっちゃんクック
