シンガポール風チキンライス
Description
【ヘルシーコープレシピ】お米と鶏肉を炊飯器に入れてスイッチオン！手軽なワンプレート（管理栄養士 中津川かおり制作）
おいしいコープ
材料
（2人分）
CO・OP国産もち麦
50g
100g
1枚（250g）
しょうが〔薄切り〕
3～4枚
長ねぎの青い部分（10cm程度）
2本
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
■
A
しょうゆ、酢
各大さじ1
砂糖
大さじ1/2
大さじ2
作り方
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1
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鶏肉は身の厚い部分に包丁で切り込みを入れて開く。
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2
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ポリ袋にしょうが、長ねぎの青い部分、塩、酒と一緒に[1]を入れてよくもみ、口を縛って冷蔵室に入れて30分ほどなじませる。
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3
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白米ともち麦を炊飯釜に入れ、1合の目盛り線まで水（分量外）を入れる。
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4
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約30分浸水させてから、鶏ガラスープの素、②をすべて入れて炊飯する。
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5
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炊き上がったら、しょうがと長ねぎの青い部分、鶏肉を取り出し、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
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6
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器にご飯と鶏肉を盛り、Aを混ぜたソース、お好みで付け合わせ野菜を添える。
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コツ・ポイント
鶏ムネ肉を使うことで、脂質が控えられ、良質のたんぱく質を摂取できます。
もち麦を使うことで、不溶性と水溶性の食物繊維が同時に摂取できます。もちもちとして食べごたえもあります。
もち麦を使うことで、不溶性と水溶性の食物繊維が同時に摂取できます。もちもちとして食べごたえもあります。
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞20分（なじませる時間、浸水、炊飯時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・373kcal
たんぱく質・・30.7g
脂質・・・・・8.1g
炭水化物・・・42.7g
（糖質）・・・39.3g
食塩相当量（塩分）・・3.3g
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・373kcal
たんぱく質・・30.7g
脂質・・・・・8.1g
炭水化物・・・42.7g
（糖質）・・・39.3g
食塩相当量（塩分）・・3.3g
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