スパゲッティペペロンチーノ
Description
スパゲッティの基本です。
他のパスタにも、かなり応用がききます。
YouTube『りょうりのだいもんけ』で動画あります！
他のパスタにも、かなり応用がききます。
YouTube『りょうりのだいもんけ』で動画あります！
りょうりのだいもんけ
材料
（1人分）
作り方
-
-
1
-
パスタを茹でます。
表記の茹で時間より2分程度短めに茹でます。
絡める時間を考えると、この位でちょうど良いです。
-
-
-
2
-
鍋を加熱する前にニンニクとオリーブオイルを入れ、中火で加熱して、色よく揚げるように焼きます。
-
-
-
3
-
鷹の爪を加え、鍋を火から下ろし、鷹の爪に色がつき過ぎるようなら、ボイル中のスパゲッティの茹汁を少量入れて温度を下げます。
-
-
-
4
-
このくらいの少し硬い感じでニンニクオイルの鍋に移し、茹で汁を少量ずつ加えながら、好みの硬さにします。
-
-
-
5
-
塩胡椒、バージンオリーブオイルで味を整えます。
-
-
-
6
-
お皿に盛り付け、ハーブソルトを飾ります。
-
-
-
7
-
出来上がりです。
熱いうちに食べると、美味しいです！
-
コツ・ポイント
スパゲッティをアルデンテにするには、茹で時間を多少短めにして、鍋で適度な硬さになるまで、茹で汁を足しながら塩胡椒をしながら絡めるのが、ポイントです。
皿に盛り付ける時にちょうどよくするのは、プロでも難しいです。
皿に盛り付ける時にちょうどよくするのは、プロでも難しいです。
このレシピの生い立ち
YouTubeチャンネル「りょうりのだいもんけ」で動画もあります。
見て頂けると嬉しいです！
見て頂けると嬉しいです！
りょうりのだいもんけ
