ふっわしっとり玉子焼き
Description
味はお好みでどうぞ
クックNBKZJ0☆
作り方
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1
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全部の材料をよく混ぜて2/3程度を、温めてふちまで油を塗った玉子焼き用フライパンに卵液を流し込む
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2
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下面が少し固まり、傾けても流れださなくなったら取っ手をもち、フライパンを斜めにして卵液を奥へ寄せて、菜箸でゆっくら混ぜる
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3
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寄せた卵液が固まりすぎない、半熟状態で菜箸やヘラを使い手前に約半分返して暫く焼きます
奥の空いたとこには油を塗っておく
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4
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焼いていきフライパン縁の所が自然と剥がれてきたら、玉子焼きを奥に移動させて、油を塗り手前に残りの卵液を流します
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5
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ひっくり返し返せるぐらいに、火がはいったらもう一度返します
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6
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まだ、半生なので奥におくり
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7
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もう一度返して、形を整えて出来上がりです
今回はちょっと火が強くて表面に焼き色がつきすぎてしまいました
味はお好みで！
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コツ・ポイント
火加減は弱目でじっくりと
このレシピの生い立ち
弁当に入れるのに、通常に何回も巻く玉子焼き焼きだとお店の様な食感にならないので、試行錯誤で中身が柔らかい玉子焼きが作れるようになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
