レンジで酒蒸し☆舞茸のおろしポン酢
lala2020
作り方
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1
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裂いた舞茸に顆粒の昆布だし、酒、塩を合わせて2分程置きます。
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2
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少し水が出て全体にヘタれて来たら、
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3
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ザル型容器に移し蓋をして、レンジ600Wで1分加熱します。
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4
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取り出したら蓋を開けアルコールを飛ばします。アルコール分に弱い体質の方は2分加熱してください。
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5
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大根の皮を剥きおろし易い大きさに切りチョッパーにかけます。
チョッパーをお持ちでない方はキッチンカッター、手おろしで。
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6
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おろした大根の汁を捨てても良いのですが、勿体ないので私は使います。
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7
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容器の中に大根おろしを入れて混ぜ合わせます。
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8
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馬路村のゆず村をかけると尚美味しいです。
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9
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器に盛ってポン酢、七味をかけて召し上がってください。
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コツ・ポイント
大根はおろしてから30分以内に食べないとジアスターゼと言う消化酵素が失われると、
躍起になって早めに食べていた若かりし頃。
今となっては参考程度に留めています。
躍起になって早めに食べていた若かりし頃。
今となっては参考程度に留めています。
このレシピの生い立ち
何でもレンジで酒蒸しにするのが好きです♪
lala2020
