【病院】ミニとろろそば【給食】

やまいものみのとろろそばでは、歯切れが悪く、嚥下咀嚼障害をお持ちの方に向かない食べ物になります。大根おろしを和えることで、食べやすくなるだけでなくエネルギーダウンをすることも可能です。水気が多い場合はとろみをつけて対応しています。

週１回、汁物の代わりにミニめんを提供しています。咀嚼・嚥下障害をお持ちの方にとって、麺は食べにくいとの声があります。スプーンやフォークで掬いずらく、食べ終えるまでに疲れてしまうためですが、ミニサイズはちょうどよい量のようです。