簡単本格さくふわずっしりガトーショコラ
イムの創作レシピ
作り方
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1
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チョコレートを30秒ずつ電子レンジ(600w)にかけて、様子を見ながら溶かしていく
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2
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ある程度溶けたら形の残ったチョコレートを泡立て器で混ぜ溶かす
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3
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チョコレートを混ぜている間に牛乳(または生クリーム)を600wで1分加熱
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4
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オーブンを180°Cに余熱しておく
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5
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チョコレートが完全に溶けたら温めた牛乳(または生クリーム)を全量加え、ムラなくよく混ぜる
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6
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ムラなく混ざったら薄力粉とアーモンドプードルを入れよく混ぜる
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7
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香り付け程度にラム酒をすこし入れる
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8
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お好みでクルミなどのナッツを入れても◎
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9
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型に入れ、余熱しておいたオーブンで25分
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10
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☆パウンドケーキ型の場合
焼き上がりに串を刺して、生焼けっぽかったらアルミホイルをかけて様子を見ながら更に10~15分
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コツ・ポイント
薄力粉もアーモンドプードルもふるいにかけず袋からそのまま出したりしますが、そんな感じである程度雑につくってもそれなりに仕上がります
このレシピの生い立ち
本格的なガトーショコラを食べたくなったので。レシピは改良中。随時更新します
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