★おうち焼き鳥★決め手はゆずこしょう
akiuwa
作り方
コツ・ポイント
ポイントは「甘さ強め」。
近年みりん醤油系の味付けでは、大抵「みりん：醤油=(大)1:(大)1」を基本とし、それに酒や砂糖を大1づつ足すか足さないか、なのですが、今回はあえて、「醤油1」に対して「みりん大2&砂糖大1」を合わせてみました。
近年みりん醤油系の味付けでは、大抵「みりん：醤油=(大)1:(大)1」を基本とし、それに酒や砂糖を大1づつ足すか足さないか、なのですが、今回はあえて、「醤油1」に対して「みりん大2&砂糖大1」を合わせてみました。
このレシピの生い立ち
お弁当のメインが鶏のもも肉料理ばかりとなってきてしまったので、違うものを、せめて同じ鶏でも違う部位を、と考えました。
焼き鳥では好きな鶏皮ですが、こんなことでもなければ自分で作ってみようとはしなかったかも。
焼き鳥では好きな鶏皮ですが、こんなことでもなければ自分で作ってみようとはしなかったかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
