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ピーマンは種を取り除いて、5mm幅ぐらいの千切りにします。生姜も千切りにします。
フライパンに油をひいて、生姜・ミンチを加えて炒めます。豚ミンチに少し火がとおったら、ピーマンを加えます。
全体に塩こしょうをします。全体に火がとおったら、酒・オイスターソースを加えて炒めからめます。
味見をしてちょうどよければ完成です!