号外☆カンロ飴で梅酒を仕込む実験
きよたまろ
作り方
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1
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今回はジャムの瓶と、内側に防錆コートされてるキャップを使用。
カンロ飴１００ｇ、１袋買ったら足りるよ。
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2
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使用する瓶とキャップは煮沸殺菌。乾かしておく。
キャップがプラスチック製なら洗ってアルコール消毒する。
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3
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青梅を洗い水に浸けあく抜き。
よくわからないけど、３時間くらいで良いらしぃ。
長く浸ければ良いってもんでも無いらしぃ。
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4
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竹串などを使ってヘタの部分をホジホジして取り除く。
傷があったり、柔くなってたりする梅は使わないようにする。
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5
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青梅を一粒ずつキッチンペーパーなどで拭いて水分をちゃんと取ってから瓶に入れる。
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6
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カンロ飴を入れる。
青梅と交互に入れても、上にドーンと全部入れてもいいよ。
どうせ翌日には青梅は浮き飴は沈む。
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7
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ホワイトリカーを注ぎ入れキャップを締めれば仕込み完了。
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8
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毎日、軽く上下ひっくり返るかんじに軽くフリフリしって様子を観察。
翌日にはカンロ飴が全部の溶けきってしまってた。
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9
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見た目は琥珀色になり、仕込んだ次の日には飲めそうな色合いですが飲んではいけません・・・まだ梅酒になってないよw
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10
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仕込みから２ヶ月以上経てば出来上がりです。
仕込んだ日を書いておこう！！
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コツ・ポイント
青梅はちゃんと水分を拭き取って下さいねぇ。
このレシピの生い立ち
会社の梅の木の梅の実を色々楽しもうかと・・・ほとんどは信頼と実績のノーマルなブランデー梅酒にしてますが。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きよたまろ
