きゅうりの冷製クリーム和え
Description
きゅうりの冷たい前菜。【コンコンブル・ア・ラ・クレーム 】フランスのお惣菜の定番。作り置きや、おつまみ、おもてなしにも◎
簡単すぎフレンチ
材料
（3〜4人分）
1/2個
150ml(cc)
ヨーグルトまたはクレーム・フレッシュ(サワークリーム)
125g
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/4
胡椒
適宜
大さじ1/2〜1
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※クレームフレッシュはサワークレームでも可
作り方
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1
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きゅうりは皮を剥いて(まだらでも可)薄い輪切りにする。りんごは皮を剥き、銀杏切りに。
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2
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ボールにきゅうりを入れ、少し塩をして10分ほど置き、水気を切っておく。(時間がなければやらなくて可)りんごと合わせる。
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3
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②に生クリーム150ml、ヨーグルト125g、 オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、胡椒少々、ドライパセリを入れる。
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4
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③をトングなどでよく混ぜて完成。
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5
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出来たらすぐ食べられますが、後で食べるなら冷蔵庫へ。翌日も美味しいです♪
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コツ・ポイント
さっと出来て、クリーム和えなのにさっぱりとしていて、夏にもピッタリ。冷やした白ワインやロゼに合います。パンとチーズがあれば立派なランチになります。
動画→ https://youtu.be/nEQrk-_JhLM
動画→ https://youtu.be/nEQrk-_JhLM
このレシピの生い立ち
きゅうりだけでやることも多いですが、ヨーグルトを使うとあっさり目になるのでりんごを入れてます。きゅうりとりんごはとても合うのでおすすめ。日本ではクレームフレッシュ(サワークリーム)が手に入りにくいのでヨーグルトで。どちらでも美味しいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
簡単すぎフレンチ
