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★の材料をすべてハンドブレンダーで攪拌しバジルペーストを作る。
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、エビに軽く火が通す。その後白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
生クリーム半分とバジルペースト大さじ2を加えて一煮立ちさせる。同時にパスタも茹でておく。
パスタの茹で汁を30mlほど加え、残りの生クリームも投入し火を止める。
4にパスタを加えて塩・コショウで味を整えて完成。