ポテトグラタン
作り方
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1
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じゃがいもを圧力鍋でふかして、熱々をマッシュする。(茹でても良いが、最後にこふきいもを作る時のように水分を飛ばす)
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2
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味付け塩こしょうをたっぷりふり、バターを入れて混ぜ、生クリームも入れて混ぜる。
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3
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グラタン皿に敷き詰めお好みのピザ用チーズをたっぷり全面にかける。
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4
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200℃〜のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
熱々のポテトに、生クリームを入れる時は、すぐに、オーブンで焼く。すぐに焼かない時は、ポテトが冷めてから生クリームを入れる。あつあつで、一気に作った方が美味しいです。
圧力鍋で蒸すと想像以上にじゃがいも本来の甘みが出ておいしくできます。
圧力鍋で蒸すと想像以上にじゃがいも本来の甘みが出ておいしくできます。
このレシピの生い立ち
ドイツ家庭料理のお店で食べたポテトグラタンが美味しくて、自分なりに再現しました。