摘果メロンのヨーグルト味噌漬け
Description
摘果メロンに出会ったら、半分は塩揉みサラダにして、もう半分はお手軽なヨーグルト味噌に漬けましょう。
Jasmine0
材料
（摘果メロン2個分）
摘果メロン
2個
プレーンヨーグルト無糖
120g
味噌
50〜100g
作り方
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1
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摘果メロンは縦半分に切り、スプーンで種をくり抜く。更に縦に半分にすると、早く漬かる。
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2
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保存容器やジップ付きバッグに、ヨーグルトと味噌を入れ、摘果メロンを入れ馴染ませる。
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3
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半日以上冷蔵庫で漬ける。塩揉みしてないので、水分が味噌床に出るため早めに食べる。
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4
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3泊4日目の様子。
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コツ・ポイント
味噌床は、お味噌の種類により塩分がかなり違うため、加減してください。少ない味噌とヨーグルトで漬けると水分が出て日持ちしなくなりますので注意しましょう。
このレシピの生い立ち
フラノマルシェから摘果メロンを送ってもらいました。沢山あったので、自家製味噌と自家製ヨーグルトで漬けました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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