野菜の皮を使った出汁 ベジブロス
どく太
作り方
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1
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野菜の皮全て、お水、お酒少々をお鍋に入れて煮込みます。
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2
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20〜30分程煮込みます。画像のような色になればOK。
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3
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あとは、コンソメ、塩、黒胡椒をお好みで振って完成です。
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コツ・ポイント
これにベーコンや野菜を入れてさらに煮込めば美味しいスープができます。その他にも出汁として色々なお料理に使えます^ ^
このレシピの生い立ち
捨ててしまう野菜を有効活用したかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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