あいこの下処理
Description
春の味、あいこ。クセがなく、シャキシャキとした食感で、お浸しがお気に入りです☆
Ittsu
材料
あいこ
あるだけ
茹でるようのお湯
鍋にたっぷり
塩
小さじ1程度
※冷やす用に氷
適当に
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
お塩も入れておきましょう。
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2
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トゲに気をつけながら、葉を切り落とし、鍋に入る長さに切りそろえる。
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3
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沸騰したお湯に②を入れ、2〜3分茹でる。茹で上がったものは、色止めのため、冷たい水へin！
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4
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そのままで大丈夫ですが、太いものは、ふきみたいに皮を剥くとより食べやすいかも。
※左が皮を剥いたものです。
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5
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あとは食べやすい長さに切って、お浸しやお味噌汁の具にどうぞ！
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6
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※2022/05/26
『あいこ』で人気検索TOP10入りしました！ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
葉を取る際、トゲに気をつけてください。茹でればトゲは気にならなくなります。
このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいたあいこ。食べ方も教わったので、備忘録として。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ittsu
