デミグラスハンバーグで作る汁無し担々麺
シゲ。
作り方
-
-
1
-
鍋に水(分量外)とごま油を入れて沸騰させ、中華麺をお好みの固さになるまで茹でる
-
-
-
2
-
レトルトのハンバーグを、レンジで30秒加熱し、袋のまま塊がなくなるまで揉みほぐす
-
-
-
3
-
②の袋を開け、醤油とごま油を入れて混ぜ、豆板醤を入れてさらに混ぜる
-
-
-
4
-
器にすりゴマと茹で終わって軽く湯切りした麺を入れ、混ぜ合わせる
-
-
-
5
-
③を麺の上に盛り、花椒、辣油をかけ、薬味ネギを散らす
-
コツ・ポイント
すりゴマと絡めるため、麺は湯切りしすぎない
ハンバーグを揉み潰す時は、なるべく細かく潰す(塊が残っていると、ハンバーグ感が出てしまう)
ハンバーグを揉み潰す時は、なるべく細かく潰す(塊が残っていると、ハンバーグ感が出てしまう)
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されたレシピの覚書です。
若干好みに合わせてアレンジしてます
若干好みに合わせてアレンジしてます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
