★細かく刻んで★なんでもチャーハン★
akiuwa
作り方
-
-
1
-
【青椒肉絲(ID6170778)】
具材をある程度細かく刻む。油分が多すぎる場合はキッチンペーパーなどで少し抑える。
-
-
-
2
-
2021年6月4日(金)のお弁当→(ID6813175)
普段小エリアのごはんを大エリアに。塩コショウ&醤油で味付け。
-
-
-
3
-
【エビチリ(ID6623861)】
エビ次第だが、1尾を2-3等分くらいにすると、ある程度形も残り食べ応えが出る。
-
-
-
4
-
具がえびのみなので、玉ねぎ&人参など野菜を追加して一緒に炒めると更に美味。レタスなどの葉物も抵抗がなければおススメ。
-
-
-
5
-
【肉巻きごぼう(ID6787237)】
具材をある程度細かく刻む。小口のように巻きが残るなら、肉をばらして別々に切る。
-
-
-
6
-
追加にいい具材が見つからない時にはかつおぶしなども◎。
今回は更にゴマも追加。
-
-
-
7
-
彩を添えたければ、細かく切った人参や紅しょうがを加えるのもおススメ。
-
-
-
8
-
MULA様
色味があって綺麗ですね！元は何でしょう？卵にきくらげ？八宝菜とかかな？見るからに美味しそうです〜。
-
-
-
9
-
MULA様
再度のつくれぽ、嬉しいです。サバ缶の酢の物!?!?どうしても肉が勝つ中、魚、それも酢の物なんて新しいですね
-
-
-
10
-
MULA様
小松菜の胡麻和えはわかりますが、赤いのは…？カニカマ？パプリカ？いつも素材感あるので映えますね。
-
コツ・ポイント
基本は元のおかずの具材を細かく刻むこと。
ただ、エビチリのエビのように、存在感を持たせたいものはやや大きめにやそのままのサイズで、肉巻きのように一体感がありすぎる？おかずは元の素材を"解体"してから、などを考慮します。
ただ、エビチリのエビのように、存在感を持たせたいものはやや大きめにやそのままのサイズで、肉巻きのように一体感がありすぎる？おかずは元の素材を"解体"してから、などを考慮します。
このレシピの生い立ち
いつもは大人気で当日や翌日にはなくなるおかずが、、、やけに余った！翌日にはけなかった！時などに作るレシピです。
肉じゃが→カレーに、などの具材(の形や組み合わせ)を活かした改造レシピはうちではアウトなので、この方法となります。
肉じゃが→カレーに、などの具材(の形や組み合わせ)を活かした改造レシピはうちではアウトなので、この方法となります。
