梅シロップ☆
Description
さわやかな酸味と香りの梅シロップ。
梅のクエン酸は疲労回復に効果があります。
ヨーグルトにかけるのもおすすめ。
梅のクエン酸は疲労回復に効果があります。
ヨーグルトにかけるのもおすすめ。
材料
作り方
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1
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保存瓶はキッチン用アルコールか少量のホワイトリカーで拭き取り、消毒しておく。
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2
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梅はやさしく水洗いし、水に1時間程つけてアク抜きする。
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3
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つまようじでひとつずつヘタを取り、キッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取る。
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4
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ビンに梅と氷砂糖を交互に入れて、酢を回しかける。
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5
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1日1回ビンを回して氷砂糖を溶かす。直射日光の当たらない冷暗所で保管。
2~3週間で氷砂糖が溶けたらできあがり。
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6
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我が家では麦茶などの容器に移し、冷蔵庫で保管しています。
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コツ・ポイント
梅はヘタをとったら、しっかり乾かしてからビンにいれてください。
水気が残っているとカビの原因になります。
お酢はお好みのものを使ってください。米酢とりんご酢で作りましたが、どちらもすっきりした美味しい仕上がりになりました。
水気が残っているとカビの原因になります。
お酢はお好みのものを使ってください。米酢とりんご酢で作りましたが、どちらもすっきりした美味しい仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
毎年梅の季節に欠かさず作り、梅ジュースで夏を乗りきります。