✿くるくる大根と紅生姜の甘酢漬け✿
ミルチャンママ
作り方
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1
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大根をスライサーか包丁で2ミリ位の薄さに切り、しんなりさすため塩少々(分量外)を全体にふり30分おいておく。
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2
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昆布を水につけ、柔らかくなったら20ｃｍ位の長さで大根の枚数分切っておく。幅は好みの太さで切ってもらってもいいですよ。
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3
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甘酢を作ります。分量の調味料を鍋に入れ煮きっておく。煮きりとは、砂糖を充分溶かすために沸騰させ火を止める事。
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4
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しんなりした大根で紅生姜を巻きます。太さは紅生姜の量で変わるので好きな太さで巻いて下さいね。
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5
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巻けたら昆布で結んで、常温になった3）を入れて漬けます。美味しく漬かるまでは、約1週間位です☆
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コツ・ポイント
3）の作業で、砂糖を完全に溶かします。結んだ昆布が長かったら切って下さいね☆多めに作っておけば保存がきくので、お助けの一品になります。彩りが綺麗なのでおせちや、おもてなしにもどうぞ～！生姜効果で体も温まります♡
このレシピの生い立ち
知人から頂いた一品。レシピを聞けなかったので、自分なりにこんな感じ？かなぁと作ってみました。私、イチオシの甘酢漬けです♬
ミルチャンママ
