パープルクイーンの梅シロップ
Description
珍しい小梅「パープルクイーン」を使った梅シロップです。
雪村羅夢
材料
600g
氷砂糖(普通は梅と同量)
360g(60%)
作り方
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1
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下準備 瓶の外を煮沸し中をアルコールで消毒して乾かしておく。
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2
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小梅を水洗して水をふき取り梅が傷つかないように竹串でなり口を取ります。
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3
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小梅を凍らせても大丈夫な密閉できる袋に入れて一晩以上凍らせる。
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4
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1に氷砂糖と3の小梅を交互に入れて最後は氷砂糖が上になるように入れる
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5
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一日に一回は瓶ごと混ぜる。
1週間〜で出来上がり。
砂糖が溶けて梅がシワシワになったら飲めます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのレシピがあまりなかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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雪村羅夢
