即席ナスの揚げ焼き浸し
ELICAFE本店
作り方
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1
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茄子を縦半分2つに切り、格子状に切れ目を入れ、食べやすい長さに切る。
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2
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フライパンに多めの油(菜種油と胡麻油を2:1の割合)で注ぎ、皮の方から焼く。
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3
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焼き目がついたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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焼けた茄子を器に盛り、天汁と大根おろし、おろし生姜、三つ葉を盛り付けて出来上がり✨
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コツ・ポイント
茄子は皮の方から焼くと色止め効果があり、美味しそうな出来上がりになります。
このレシピの生い立ち
茄子を買いすぎてしまい、急遽思いつき、即席で作ってみたところ、家族から大好評で今後定番になりそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ELICAFE本店
