ブロッコリーと豚肉のオイスターソース炒め
Description
ビタミンCがいっぱいのブロッコリーと豚肉を、オイスターソースで炒めた、ご飯が進む一品です！ブロッコリーの消費にも◎
家政科チョコ
材料
（3人分）
300g
1房
ニンニク(みじん切り)
1個
塩胡椒
適宜
適宜
サラダ油
適宜
ごま油(仕上げ用)
大さじ1
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【調味料】
オイスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1/2〜1
酒
大さじ1
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。豚肉も食べやすい大きさに切る。
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2
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大きめのフライパンに肉を広げてから、片側だけに塩胡椒と小麦粉を軽くふり、焼いていく。
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3
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焼いたお肉を全てお皿に一度取ってから、同じフライパンに油を入れ、みじん切りのニンニクを炒める。
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4
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ニンニクの香りが出たら、焼いたお肉とブロッコリーを全てフライパンに戻し、調味料を全て入れて混ぜる。
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5
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最後に、仕上げ用のごま油を入れて混ぜたら、出来上がりです！
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コツ・ポイント
ブロッコリーは電子レンジでチンすると、栄養素があまり損なわれなくて良いです。後から豚肉や調味料と合わせるので、あまり柔らかくない方がよい人は、歯応えが残るくらいの柔らかさでチンしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
大きなブロッコリーが冷蔵庫にあり、主食になるおかずにしたくて、豚肉と合わせてみました。味付けも簡単にオイスターソースで旨味が出ました。
