ペーパーポークの画像

Description

見た目もかわいい豚料理

材料 (6個分)

豚肉カツ用
2枚
1/2個
塩、こしょう
適量
オイスターソース・酒
各大さじ1/2
揚げ用サラダ油
適量
ゴールデンマスタード(ゴールド)
大さじ1

作り方

  1. 1

    ①豚肉カツ用とアボカドは、1.5㎝角位に切る。

  2. 2

    ②ボウルに①、塩・コショウ、ゴールデンマスタードゴールド、オイスターソース、酒を加えよく混ぜる。

  3. 3

    クッキングシートを15㎝で6枚切り、②を均等にのせ、細長くくるくると巻き、両端を
    キャラメルのようにひねってとめる。

  4. 4

    ④揚げ用サラダ油を180度に熱し、③をペーパーに包んだまま8分揚げる。

コツ・ポイント

ペーパーに包むときに、きっちりと包むことで、肉汁を閉じ込め、短時間しか漬けていなくても、味がしっかり馴染んでいます。
ペーパーをあけてから、追いマスタードも有りです。

このレシピの生い立ち

ペーパーチキンが肉がジューシーに仕上がる、またテイクアウト、お弁当としても重宝すると聞いて、豚肉で作ってみました。
■レシピ監修
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/
レシピID : 6818477 公開日 : 21/06/07 更新日 : 21/06/07

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