ペーパーポーク
Description
見た目もかわいい豚料理
材料
(6個分)
作り方
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1
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①豚肉カツ用とアボカドは、1.5㎝角位に切る。
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2
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②ボウルに①、塩・コショウ、ゴールデンマスタードゴールド、オイスターソース、酒を加えよく混ぜる。
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3
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③クッキングシートを15㎝で6枚切り、②を均等にのせ、細長くくるくると巻き、両端を
キャラメルのようにひねってとめる。
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4
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④揚げ用サラダ油を180度に熱し、③をペーパーに包んだまま8分揚げる。
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コツ・ポイント
ペーパーに包むときに、きっちりと包むことで、肉汁を閉じ込め、短時間しか漬けていなくても、味がしっかり馴染んでいます。
ペーパーをあけてから、追いマスタードも有りです。
ペーパーをあけてから、追いマスタードも有りです。
このレシピの生い立ち
ペーパーチキンが肉がジューシーに仕上がる、またテイクアウト、お弁当としても重宝すると聞いて、豚肉で作ってみました。
■レシピ監修
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/
■レシピ監修
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/
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