肉料理にピッタリ！乾燥ローズマリー
Description
炒め物・肉料理にピッタリ！
乾燥ローズマリー
乾燥ローズマリー
佐藤博友
材料
（2人分）
ローズマリーの葉身
約10g
麻ひも
20cm程度
輪ゴム
2本
作り方
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1
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まず、ローズマリーを育ててください。花屋さんやホームセンターで苗を購入し、鉢に植え替えて育てましょう。
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2
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適量の葉身をハサミで切って、収穫します。
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3
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ハサミで切った部分の先端を、輪ゴムで結びましょう。
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4
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こんな感じで、部屋の適当な場所(カーテンレールなど)に吊るしましょう。２～３週間程度、このままにしておきます。
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5
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この位まで十分に乾燥出来れば、OKです。
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6
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ガラスの小瓶に葉身を保存します。小瓶は100均で買えるもので良いです。
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7
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スペアリブ、ソーセージ等の肉料理にピッタリです！
爽やかな風味が拡がります。
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コツ・ポイント
ハーブ類の利用法の王道。今回は枝を除外しましたが、飾りつけとして、そのまま炒め物の上に乗っけるのも良いです！人により意見はわかれますが、ローズマリーの栽培には、尿素や硫安のような窒素肥料を少量使うのが私流です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で育てたローズマリーを使用した、ハーブ料理の王道です。
ローズマリーは、病害や害虫が付きづらく、非常に育てやすい植物。育てて損のない、正にハーブの王様(ハーブの女王)と言えるでしょう。
ローズマリーは、病害や害虫が付きづらく、非常に育てやすい植物。育てて損のない、正にハーブの王様(ハーブの女王)と言えるでしょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
佐藤博友
