カレも喜ぶヘルシーカルボナーラ
Description
ダイエット中にパスタが食べたくなった時、コレなら大丈夫。エノキパスタでオナカいっぱい、大満足！メタボ気味のカレも大喜び☆
ミキミキプリンプリン
材料
（１人分）
スパゲッティ or タリアテッレ
５０ｇ
５０ｇ
ハーフサイズのベーコン
４枚
１／２パック
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
１片みじん切りかチューブ２ｃｍ分
---カルボナーラソース
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１個
★生クリーム or 豆乳
４０ｃｃ
大さじ２
★塩
２つまみ
★あらびきブラックペッパー
少々
作り方
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1
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お鍋に１ℓのお湯を沸かし、スパゲッティ(タリアテッレ)とエノキを一緒にゆでる。(袋に表示されているゆで時間マイナス１分)
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2
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ゆでている間に、ベーコンを細かく刻み、キノコもお好きな大きさに切る。
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3
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同じくゆでている間に、★の材料をボールに入れ、よくかきまぜておく。
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4
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お鍋からパスタのゆで汁を大さじ１分、３のボールにいれ、パスタとからみやすくする。味見をして足りない場合は、塩で調節。
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5
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パスタがゆであがったら、ザルにあげ、水をきったら、熱いうちに４のボールにいれ、よくからめる
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6
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５をよくからめながら、フライパンにオリーブオイルとにんにくとベーコンを入れ、火をつける。少しあとにキノコもいれ、炒める
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7
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６のベーコンがカリカリになってきたら、フライパンの火を消して、５のパスタを入れる。すこしかきまぜたら、完成
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8
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お皿にうつして、ブラックペッパーを少々ふり、めしあがれ♪
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コツ・ポイント
①～③がポイント！
①カルボナーラソースにパスタのゆで汁を入れること
②カリカリベーコン
③ソースにからめたパスタにあまり火を通しすぎないこと
豆乳を使うとよりヘルシーになります。
パスタをすべてエノキにするとよりヘルシーに！
①カルボナーラソースにパスタのゆで汁を入れること
②カリカリベーコン
③ソースにからめたパスタにあまり火を通しすぎないこと
豆乳を使うとよりヘルシーになります。
パスタをすべてエノキにするとよりヘルシーに！
このレシピの生い立ち
メタボを気にしているけど、大好きなカルボナーラは週１で食べたいカレのために考えました。
テレビで森三中の村上さんがエノキをパスタにしてたのをマネしてみました。
テレビで森三中の村上さんがエノキをパスタにしてたのをマネしてみました。
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