サイゼリヤ風ボイル甘エビのサラダ
Description
エビをゆでてサラダに乗せるだけ。殻をむくのが面倒ですが、市販のサラダ用ボイル海老よりも全然おいしいです。
akkey-y
材料
（2人分）
レタス、キュウリ、ミニトマトなど
適量
甘エビなどの殻付きで刺身用のエビ
２００～３００ｇくらい
塩
小さじ1くらい
サウザンアイランドドレッシングまたはコブドレッシング
適量
作り方
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1
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エビは頭を取る。
沸騰したたっぷりのお湯に塩を加えてエビを入れ、再沸騰したら１～２分ゆでる。
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2
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ざるにあげてなるべく広げて触れる温度になるまで冷ます(水にはさらさない)。
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3
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エビの殻をむく。
(尾の手前の殻の部分をつまむようにすると身が殻からはがれ取り出しやすくなる）
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4
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レタスはちぎる。きゅうりは好みで皮を縞むきにしてから小口切りにする。
ミニトマトは半分に切る。
器に盛り付ける。
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5
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野菜の上にエビを盛り、ドレッシングをかけて完成。
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コツ・ポイント
エビは脚の部分から殻を開いてむくよりも、上記のようにしてつまんで押し出すようにすると楽にむけます。
ドレッシングや野菜はお好みで。
エビの頭は捨てずにだしを取り、お味噌汁するとおいしいです。
カレーのスープに使ってもおいしいですよ。
ドレッシングや野菜はお好みで。
エビの頭は捨てずにだしを取り、お味噌汁するとおいしいです。
カレーのスープに使ってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
大量のお刺身用のエビがお得だったので、お刺身で食べ、唐揚げで食べ、このお料理に辿り着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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